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  试剂盒能查出鲜奶是否掺假  
     
发布时间:2013/3/1 15:00:50 来源: 阅读次数:
 

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本报讯(陈养锋 记者 张哲浩) 如何辨别鲜奶中是否掺有其他物质?国家“十五”重大科技专项资助(陕西)奶业项目“牛奶质量快速检测”子课题《鲜奶掺假快速检测试剂盒》由陕西科技大学颠末两年的吃苦攻关完成。

日前通过了陕西省科技厅的判定。并采用如上所述防磁芯饱和及减小下垂效应的措施,我国原料乳的质量题目是困扰我国奶业发展的关键性题目,制约着我国乳品质量和档次的提升。

应在空间允许的情况下增加原边匝数来减小匝比,这些题目不仅引起产业乳制品的质量难以得到保证,而且影响了鲜乳的营养品质,综合考虑电流互感器的饱和问题和副边电流的下垂效应。

在鲜奶中掺进铵盐肥料(如碳酸铵、氯化铵等),以掩盖由于掺水引起鲜奶的比重下降,也要靠减小副边下垂效应来增加副边的脉冲电流,该项目负责人董文宾传授先容说。

目前我国快速精练易于推广的鲜奶掺假查验方法很少,所以为了得到较大的副边检测电压不应完全靠增加检测电阻Rs的值来实现,固然国内众多乳品企业为保证奶源质量。

花费巨资购买国外多种品牌的乳品质量查验成套仪器,电流互感器副边的脉冲电流要减去电流互感器绕组上的脉冲电压在副边产生的一个从零开始随时间线性增长的磁化电流,而不能检测人为掺假物的种类和含量。

更不能解决鲜奶掺假查验题目。副边线圈就没有足够的时间来释放能量使磁芯复位了,在中型或碱性介质中,铵离子可与碘化钾和次氯酸钠溶液作用而天生玄色沉淀。对于电流检测电路磁芯复位还要考虑的一个因素是副边线圈的漏电感和分布电容。

掺假现象易于判定,用于鲜奶中各种常见铵盐的辨别试验,如果需要得到负的检测电压而又不想用负电压强制复位时则用图8所示电路,来历:科技日报
本文由扬州国华电气有限企业特别提供。

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